Stálé menu Přejeme Vám dobrou chuť

Stálé menu

Předkrmy

Paštika z kachních jater a masa
110 g Paštika z kachních jater a masa, doplněná zeleninou, rozpečený chléb90 Kč
Škvarková pomazánka
120 g Škvarková pomazánka podávaná s jablečným křenem, červenou řepou a rozpečeným chlebem75 Kč
Carpaccio z pečené řepy
100 g Carpaccio z pečené řepy, grilovaný kozí sýr, karamelizovaná cibule, rukola140 Kč
Tatarák z Rump steaku
100 g Tatarák z Rump steaku, dijonská hořčice, šalotka, pyré z rajčat, kapari, v troubě pečené topinky 4 ks180 Kč

Studené talíře

Nářez uzenink
300 g Nářez uzenin (uzené, klobása, paprikáš) kyselá okurka, rajče, naložené cibulky, čerstvý chléb140 Kč
Naložený špekáček
300 g Sýrová mísa (eidam, cheddar, hermelín, niva) ořechy, rozpečený chléb140 Kč

Polévky

Pivní cibulačka
0,3 l Pivní cibulačka dochucená našim černým pivem a portským vínem, sýrový krutonr48 Kč

Něco k pivu

Marinovaný vepřový bok
250 g Vepřový bok marinovaný v bílém jogurtu a čerstvém křenu, pečený a podávaný za studena, cherry rajčátka, kyselá okurka a čerstvý chléb130 Kč
Naložený špekáček
1 ks Naložený špekáček v pikantním láku z koření, cibule a feferonky, čerstvý chléb58 Kč
Mleté karbanátky
100 g Mleté karbanátky v naší kuchyni naložené v pikantní marinádě rozpečený chléb60 Kč
Grilovaný hermelín
100 g U nás pražené oříšky se solí40 Kč
100 g U nás pražené slunečnicové semínka se solí /30 Kč
1 ks Preclík se solí a chia semínkem25 Kč
200 g Slané smažené brambůrky s variací dipů60 Kč

Hovězí maso

Hovězí líčka na víně
200 g Hovězí líčka na víně a kořenové zelenině, šťouchaný brambor s rukolou210 Kč
Rump steak
200 g Rump steak podávaný se smetanovým bramborem, pečenou řepou, smaženou cibulkou a tymiánovým jus280 Kč
Filírovaný hovězí flank steak
250 g Filírovaný hovězí flank steak, závin z rýže, jáhel a hlívy ústřičné, pečená paprika, silný jus290 Kč
Hovězí guláš na černém pivě
150 g Hovězí guláš na černém pivě, červená cibulka, špekový knedlík160 Kč
Přes noc pečená hovězí žebra
500 g Přes noc pečená hovězí žebra s kořením a bylinkami, pečený brambor a grilovaná šalotka290 Kč

Vepřové maso

Grilovaná vepřová krkovice
200 g Grilovaná vepřová krkovice, zámecké brambory se zeleninou, smažená cibulka, silný jus190 Kč
Vepřový steak z karé
200 g Vepřový steak z karé připravený metodou sou-vide, glazírovaná karotka,bramborový závin s žampiony a koňaková omáčka se smetanou220 Kč
Pomalu pečená vepřová panenka
200 g Pomalu pečená vepřová panenka, krupoto s česnekovým olejem a bylinkami, pečená kořenová zelenina a silná jus240 Kč
Pečené vepřové koleno
1 ks Pečené vepřové koleno v pivní marinádě, zelenina, křen, hořčice, čerstvý chléb210 Kč

Drůbež

Konfitované kachní stehno v sádle
1ks Konfitované kachní stehno v sádle, červené hlávkové zelí s jablky a rozinkami, bramborový knedlík220 Kč
Kuřecí prsíčko Supreme
1 ks Kuřecí prsíčko Supreme připravované metodou sous-vide, opečená polenta, pomalu pečená dýně, rukolové pesto, silný demi glace210 Kč

Zvěřina

Jeleni kýta sous-vide
150 g Jeleni kýta sous-vide, švestková omáčka s červeným vínem, žemlový knedlík230 Kč
Pomalu pečený kančí hřbet
200 g Pomalu pečený kančí hřbet, karotkové pyré, bramborový knedlík s uzeným masem obalený ve strouhance, višňový jus260 Kč

Burger

Veget burger
150 g Veget burger, uzené Tofu, zelenina, pikantní majonéza, pečená cibule, reliš, pečený brambor, naše tatarka 170 Kč
Hovězí burger z podplečí
200 g Hovězí burger z podplečí, zelenina, česneková majonéza, cibulová marmeláda, reliš, slanina, cheddar, pečený brambor, naše tatarka 190 Kč

Těstoviny

Těstoviny Penne s kuřecím masem
150 g Těstoviny Penne s kuřecím masem, bazalkovým pestem, cherry rajčaty, mladým špenátkem a parmezánem160 Kč

Salát

Salát z čerstvé zeleniny
220 g Salát z čerstvé zeleniny, listových salátů, parmezánového dresinku, pečené papriky a grilovaných kuřecích prsíček Supreme, bylinkový toast190 Kč
Variace listových salátů
200 g Variace listových salátů, malinový dresink, pečená batáta, uzený Tofu na grilu marinovaný v bylinkách, bylinkový toast180 Kč

Dezert

Čokoládový fondant
Čokoládový fondant doplněný jedlou hlínou, tvarohovým krémem a čerstvým ovocem80 Kč
Náš jablkový závin
Náš jablkový závin v pivním těstě, se sorbetem ze zeleného jablka a krém fresh70 Kč

Piva

PivaOchutnejte naše speciály

Čepovaná Piva Beer Factory

SVĚTLÝ LEŽÁK
0,5 l40 Kč
0,3 l26 Kč
NEVADA ALE
0,5 l44 Kč
0,3 l28 Kč
AMBER ALE
0,5 l45 Kč
0,3 l29 Kč
BLACK ALE
0,5 l45 Kč
0,3 l29 Kč
IPA
0,5 l48 Kč
0,3 l30 Kč
LA TRAPP
0,3 l55 Kč
PŠENIČNÝ SPECIÁL
0,5 l44 Kč
0,3 l28 Kč

Čepovaná piva cizí výroby

KASTEEL ROUGE
0,3 l58 Kč
GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR
0,3 l63 Kč
GULDEN DRAAK
0,3 l58 Kč
KWAK
0,3 l63 Kč
LA TRAPPE BLOND
0,3 l58 Kč

Lahvová Piva Beer Factory

SVĚTLÝ LEŽÁK
0,5 l40 Kč
NEVADA ALE
0,5 l44 Kč
AMBER ALE
0,5 l45 Kč
BLACK ALE
0,5 l45 Kč
IPA
0,5 l48 Kč
LA TRAPP
0,5 l92 Kč
PŠENIČNÝ SPECIÁL
0,5 l44 Kč

Lahvová piva cizí výroby

ANCHOR LIBERTY ALE
0,35 l66 Kč
ANCHOR PORTET
0,35 l66 Kč
ANDERSON VALLEY
0,35 l69 Kč
BREWDOG RED ALE
0,35 l56 Kč
BREWDOF PUNK IPA
0,35 l59 Kč
FLYING DOG THE TRUTH IMPERIAL IPA
0,35 l68 Kč
FLYING DOG RAGING BITCH
0,35 l68 Kč
KAAPSE BEA
0,33 l63 Kč
ROGUE SHAKESPEARE STOUT
0,35 l72 Kč
SCHNEIDER WEISE TAP 5
0,35 l50 Kč
SCHNEIDER WEISE TAP 6
0,5 l49 Kč
INNIS ANDGUNN ORIGINAL
0,5 l69 Kč
THORN BRIDGE
0,5 l86 Kč
SIERA NEVADA PALE ALE
0,35 l69 Kč
SIERA NEVADA TORPEDO
0,35 l75 Kč
GULDEN DRAAK
0,33 l59 Kč
KASTEEL ROUGE
0,33 l58 Kč
KWAK
0,33 l58 Kč
LA TRAPPE TRIPEL
0,33 l66 Kč
ORVAL
0,33 l66 Kč
ROCHEFORD 10
0,33 l78 Kč
TRIPEL KARMELIET
0,33 l68 Kč
WESTMALLE DUBEL
0,33 l46 Kč
WESTMALLE TRIPEL
0,33 l68 Kč
KASTEL kufřík 4×0,33 l
1,32 l260 Kč
KWAK kufřík 4×0,33 l
1,32 l465 Kč
Beer Factory nápoje

Nápojeněco k pití kromě piva

Víno rozlévané
0,2 l Rulandské bílé55 Kč
0,2 l Rulandské modré55 Kč
0,1 l Proseco55 Kč
Víno bílé
0,75 l Tramín červený 2015 – polosladké220 Kč
0,75 l Rulandské šedé 2015 – suché220 Kč
0,75 l Pálava 2015 – výběr z hroznů – polosladké340 Kč
Víno červené
0,75 l Frankovka 2015 – suché190 Kč
0,75 l Modrý Portugal 2015 – suché190 Kč
0,75 l André 2015 – pozdní sběr – suché320 Kč
Víno růžové
0,75 l Cabernet Sauvignon rosé 2015 – polosuché190 Kč
Víno šumivé
0,75 l Bohemia Sekt demi, brut250 Kč
Aperetiv
4 cl Campari65 Kč
4 cl Aperol65 Kč
4 cl Aperol Spritz80 Kč
10 cl Cinzano Bianco, Rosso55 Kč
Likéry
4 cl Božkov vaječný40 Kč
4 cl Božkov griotka40 Kč
4 cl Becherovka55 Kč
4 cl Fernet stock50 Kč
4 cl Fernet stock Citrus50 Kč
4 cl Jägermeister60 Kč
4 cl Baileys65 Kč
Destiláty
4 cl Božkov tuzemský40 Kč
4 cl Hruškovice70 Kč
4 cl Slivovice70 Kč
4 cl Beefeater Gin60 Kč
4 cl Vodka Absolut60 Kč
4 cl Tullamore Dew60 Kč
4 cl Jameson60 Kč
4 cl Ron Zacapa 23y110 Kč
4 cl Remy Martin V.S.O.P.130 Kč
4 cl Legendario75 Kč
4 cl Captain Morgan55 Kč
Nealko
0,25 l Bonaqua – perlivá, jemně perlivá, neperlivá30 Kč
0,25 l Cappy40 Kč
0,25 l Kinley tonic, Bitter lemon, Ginger40 Kč
0,33 l Coca – Cola, Light, Zero40 Kč
0,33 l Fanta40 Kč
0,33 l Sprite40 Kč
0,75 l Römerquelle – neperlivá, jemně perlivá70 Kč
Teplé nápoje
7 g Espresso40 Kč
7 g Cappuccino45 Kč
7 g Latte Macchiato50 Kč
7 g Alžírská káva – vaječný likér55 Kč
7 g Vídeňská káva – šlehačka45 Kč
7 g Turecká káva35 Kč
Čaj Eilles tea40 Kč
4 cl Grog50 Kč
0,2 l Svařené víno60 Kč